麂子肉可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：
烤麂子肉
将麂子肉剔净筋膜，切成适当厚片，用姜、葱、酱油、黄酒、白糖、味精等调料腌制20分钟。
用不锈钢钎把肉逐片串好，刷上鸡蛋糊和香油，放在木炭火上烤至糊干且呈金黄色即可。
炒麂子肉
将麂子肉切成小块，与大蒜、辣椒和姜一起斜切。
热水捞一下肉块后沥去水分，热锅加油爆炒大蒜、姜片，加入麂子肉和辣椒，加料酒、酱油、盐、味精，略炒后出锅装盘。
黄焖麂子肉
麂子肉切成小方块，用清水漂洗干净。
炒锅加油，放入辣椒、花椒煸香，加入麂子肉炒10分钟，注入肉清汤，加盐、草果和白糖，小火焖熟即可。
冬笋麂丝
麂子肉切成薄片，与冬笋一起切丝，用鸡蛋清、姜末、绍酒、盐浆拌均匀。
锅烧热，放油将麂丝下锅走油，沥油后倒入冬笋丝，加酱油、盐翻炒，最后加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香，装盘撒上芝麻。
炸麂子肉
麂子肉切成小块，用料酒、酱油、盐等调料腌制。
加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀，锅里加油烧热后下锅炸至金黄捞出，撒上花椒盐蘸食。
红烧麂子肉
麂子肉切小块，焯水后放入锅中，加姜蒜头炸香，加入酱油、辣椒，加点水煮开后放入高压锅压半小时，最后加入蒜叶和调料，成品。
这些做法可以根据个人口味选择，每种做法都能带来不同的风味体验。如果喜欢更传统的做法，可以选择烤或黄焖；如果喜欢口感更丰富，可以尝试炒或炸。此外，麂子肉还可以用来做汤或火锅食材，搭配蔬菜和调料，味道也非常鲜美。