养殖鹅鸭需要注意以下几个方面：
选择合适的品种
鸭子：常见的品种有北京填鸭、杨福鸭等，这些品种适应性强，育肥性能好，适合小型养殖户。
鹅：多以大雁鹅、土鹅为主，这些品种也有较强的适应性和育肥性能。
饲养环境的搭建
鸭子：需要良好的栖息场所，可以采用简易编织的草屋或竹屋，并注意保持干燥、通风和适宜的温度。饲料以玉米、豆饼、麦麸等为主，并可以加入维生素和矿物质添加剂。
鹅：需要更加宽敞和通风的栖息场所，保证干燥和温度适宜，可以放置稻草或木屑作为铺垫。饲料以青绿饲料为主，如野草、蔬菜等，也可以添加精饲料。
饲料的合理配给
鸭子：属于杂食性动物，喜欢吃贝壳、水生植物、杂草等。应提供适量的饲料作为主食，并加入添加剂以增强抗病能力和生长速度。
鹅：也是杂食性动物，以放牧为主，适当补充精饲料以提高增重速度和缩短饲养期。饲料中粗纤维含量不能超过6%。
喂养管理
鸭子：在夏季需提供充足的饮水设施和凉爽的水源，冬季则要注意保暖。定期进行消毒和疫病防治，控制养殖密度。
鹅：鹅舍要注意保温和降温措施，保持适宜的温度和湿度。雏鹅的饲养密度一般为每平方米20~25只，棚内湿度应控制在60%~65%。
适时出栏和拔毛
鹅：20~60日龄的鹅增重最快，60日龄左右出售最合适。
疾病防治
定期对养殖场进行消毒，预防疫病传播。注意观察鹅鸭的健康状况，及时隔离和治疗病鹅鸭。
养殖密度控制
避免过于拥挤，降低相互感染的几率。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地提高鹅鸭的养殖成功率和经济效益。