吐司二发要多久

吐司的二次发酵时间可能会根据不同的条件有所变化，以下是一些参考信息：

温度和湿度：二次发酵的理想环境温度是38摄氏度左右，湿度需要维持在85%以上。

发酵箱：如果使用发酵箱，在温度30度、湿度70%的条件下，大约需要2小时左右。

室温发酵：在室温下进行二次发酵，通常需要15分钟至1个小时，具体时间取决于面团的糖油含量和发酵温度。

烤箱发酵：在家庭烘焙中，如果没有发酵箱，可以使用烤箱来创造适宜的环境温度和湿度进行发酵。

请根据您的实际情况调整发酵时间，并确保在二次发酵过程中维持适宜的环境条件。