龙趸的养殖主要包括以下几个步骤和注意事项：
养殖环境
龙趸喜栖息在礁盘内的海域中，最深可达60米左右，以底栖甲壳类及小鱼小虾为食。人工养殖可以选择海水鱼池，最好有独立的养殖场。
养殖设施
可以采用水泥池进行工厂化养殖，放养规格为体重22克、体长1.2厘米的鱼种，经过360天的养殖，平均每尾体重可增到1830克。
网箱养殖和土塘养殖也是常用的方法。
饲料与喂食
人工养殖龙趸主要采用新鲜杂鱼及小虾，切成片投喂，有时添加海水鱼类粉状配合饲料。
建议使用新鲜杂鱼，因为杂鱼喂养的龙趸比饲料贵一半，而且自己也能省下不少饲料钱。
水质管理
龙趸对水质要求极高，需要干净无污染的水源。养殖基地池水需要经常更换，特别是雨天海水较为浑浊时，需待海水清澈后再换水。
养殖速度与市场
人工养殖下的龙趸鱼生长速度较快，一年养殖可达3-4斤，第二年可达25-30斤，一般养到第三年才进入市场。
注意事项
养殖龙趸需要相关许可证，并且要遵守相关法律法规。
养殖过程中要定期检查水质，确保水质干净无污染，避免疾病的发生。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行龙趸的人工养殖。