南宁，作为广西壮族自治区的首府，拥有丰富的民族文化和特色美食。以下是一些南宁的特色菜肴：
柠檬鸭：
以酸柠檬和鸭肉为主要原料，口感酸辣可口，非常开胃。
横县鱼生：
以新鲜鱼肉为主料，制作精细，口感鲜美。
灵马鲶鱼：
以鲶鱼为主要原料，保留其细腻鲜美，原汁原味。
良庆脆皮扣：
皮薄酥脆，肉香味醇，肥而不腻。
南宁烧鸭：
外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
布泉酸鱼：
以酸杨梅和鱼肉为主要原料，酸甜可口。
老友粉和粉饺：
南宁的传统小吃，以米粉为主料，搭配各种调料和配料。
酸野：
南宁的地方传统名小吃，采用当地时令果蔬腌制而成，脆口酸甜。
咸大头菜：
又称佛手大头菜，香气浓郁、质地松脆。
豆腐花：
清甜滑流，营养丰富。
莲子党参炖西洋鸭：
南宁人喜欢炖品，这道汤品滋补养阴。
粉饺：
用米浆磨的粉包的饺子，当地人喜欢搭配鸭血汤食用。
鸡蛋甜酒：
南宁人喜爱的甜品，有补血行气、美容等功效。
猪血灌猪肠：
传统的壮族食品，糯米和花生灌入猪肠中。
烤生蚝：
南宁烧烤的特色之一，以蔬菜和海鲜为主。
五色糯米饭：
端午节的传统食品，色彩鲜艳，寓意吉祥。
排骨瓦煲饭：
瓦煲煮制的米饭，风味独特。
南宁的美食不仅限于以上这些，还有诸如鸭下巴、绿豆大肉粽、粉虫、米花茶、八宝饭、油团、炒麻雀、姜撞奶、菏叶蒸笼菜、越南春卷、小趣的钵仔糕、牛巴粉、鸭肉粉、干捞粉、蒜蓉蒸大虾、泡椒凤爪、凉皮、荔枝冰糖银耳、炸肉卷、酿油果、绿豆糯米饭、白斩鸡、炖猪肺、烤韭菜等众多选择。
南宁的美食文化深受当地多民族的影响，具有浓郁的地方特色和独特的风味，是美食爱好者的天堂