数据采集（DAQ），又称数据获取，是指 从传感器和其它待测设备等模拟和数字被测单元中自动采集非电量或者电量信号，送到上位机中进行分析，处理。数据采集系统是结合基于计算机或者其他专用测试平台的测量软硬件产品来实现灵活的、用户自定义的测量系统。
数据采集技术广泛引用在各个领域，例如摄像头、麦克风、温度传感器、水位传感器、风速传感器、压力传感器等，被采集的数据可以是模拟量也可以是数字量，采集方式一般是采样方式，即隔一定时间（称采样周期）对同一点数据重复采集。采集的数据大多是瞬时值，也可是某段时间内的一个特征值。
数据采集一般步骤包括：
1. 用传感器感受各种物理量，并把它们转换成电信号；
2. 通过A/D转换，模拟量的数据转变成数字量的数据；
3. 数据的记录，打印输出或存入磁盘文件；
4. 生产厂商为该采集系统编制的专用程序，常用于大型专用系统。
数据采集的来源可以很广泛，包括但不限于传感器、电子表格、数据库、网站或其他系统。通过数据采集，企业将这些散落的数据收集到一个地方（一般就是业务系统），形成一个数据集合，方便企业进行后续的分析和利用。
数据采集是获取数据的第一步，是企业底层建设的第一步，只有做好了这一步，后面种种才能更加顺利地进行下去。数据采集的重要性在现代社会十分显着，它是计算机与外部物理世界连接的桥梁，一般需要遵循不影响业务系统运行、可以设定数据采集任务优先时段表等原则。