养殖牛羊赚钱的方式主要有以下几种：
选择适宜的品种：
选择具有优良抗病能力和生长潜力的品种，能够在低谷期间保持相对稳定的价格。例如，选择改良后的西门塔尔、夏洛来或利木赞等杂交牛。
控制成本：
通过合理的饲料配方和科学的饲养管理，降低饲料和兽药的使用量，减少人工成本，并提高养殖效益。自行备制饲料，使用秸秆等低成本原料，可以进一步降低成本。
建立合理的销售渠道：
寻找稳定的销售渠道，如批发市场、超市、电商平台等，确保产品的销售渠道畅通，减少价格波动对经营的影响。
加强市场调研：
了解市场需求和趋势，及时调整养殖规模和品种结构，以适应市场的变化。参加行业展览、与同行交流，获取有价值的市场信息。
提高产品附加值：
通过加工和包装等方式，提高产品的附加值，增加利润空间。例如，将牛羊肉加工成火锅底料、肉制品或罐头食品。
加强品牌建设：
建立自己的品牌形象，提高产品的知名度和美誉度，有助于提高产品的竞争力和销售价格。
繁殖管理：
合理选种，根据市场需求和产地情况，选择优良种牛羊，充分利用遗传优势得到更高的产值。建立优质品种繁育体系，提高羊的生产性能。
经营管理：
建立健全的养殖管理制度，规范经营管理，促进养殖产业的发展。保证科学饲养和管理，提高产值和质量，增加经济效益。
育肥管理：
选择育肥牛，优质的牛种往往能带来可观的收益。注意牛舍的温度和湿度控制，提供合适的饲料和水源，定期进行驱虫和免疫，选择合适的出栏时间。
多找销路：
直接与消费者建立联系，减少中间环节，提高利润空间。可以通过建立自己的销售网络或利用电商平台来拓宽销售渠道。
通过以上方法，养殖户可以提高牛羊养殖的经济效益，实现保本经营并获得可观的利润。