养殖桂鱼需要注意以下几个方面：
养殖池的选择与建设
养殖池应选择靠近水源、排灌方便、水质良好的地方，面积通常在3-8亩之间，水深至少1.5米，冬季可增加水深。
池塘底部最好有少许的沉水性植物，以满足桂鱼白天卧穴的习性及栖息、生长的需要。
种苗投放
选择健康无病、活力好、体态均匀饱满、规格匀称、无畸形的桂鱼种苗，放养密度每亩1000-1500尾，最多不超过2000尾。
在放养桂鱼前，可以先放养一些鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗作为早期饵料鱼。
饲料投喂
桂鱼是肉食性鱼类，主要食物包括小型鱼类如白鲫等，可以适当投喂这些鱼类作为饲料。
饲料应定时定量，每天分早、中、晚三次投放，观察桂鱼的食量和活动情况，及时调整投饵量。
水质调控
定期更换水，保持水质清洁，一般每周更换一次，透明度保持在40厘米以上。
在高温季节，可以增加换水频率，每周注排水一次，每次换水量0.4米。
注意增氧，尤其在雷阵雨等天气情况下，要及时开启增氧机。
疾病防治
定期检查水质，及时发现并处理疾病，如败血症、肠炎病、水霉病等。
使用EM菌等生物制剂，保持水体上下层水温均衡，避免缺氧浮头。
其他管理
养殖过程中要注意观察桂鱼的活动情况，及时调整饲养密度和投饵量。
定期测试水体的pH值、亚硝酸盐、硝酸盐等指标，确保水质符合养殖要求。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高桂鱼的养殖成功率。