如果您要举报石材城的违规行为，可以根据具体情况选择以下途径进行举报：
向国土资源部门投诉举报
如果涉及非法开采石头、乱开石料场等违法行为，可以向所在地的国土资源部门进行投诉、举报或控告。
向公安机关投诉举报
对于非法乱开石料场等违法行为，也可以直接向所在地的公安机关进行投诉、举报或控告。
向环保部门投诉举报
如果石材加工企业存在污染环境的行为，可以拨打12369向当地环保部门进行投诉。
向城市管理部门投诉举报
如果遇到石材加工过程中的噪音扰民问题，可以联系当地城市管理部门进行投诉或举报。
向安监局投诉举报
如果发现有严重安全隐患的企业继续生产，可以向安监局进行举报，安监执法部门会派执法人员到现场进行调查取证。
向劳动部门投诉举报
如果涉及劳动方面的违规行为，可以以匿名方式向市劳动局提出书面检举材料，或者提交当事人所在地的人大代表，由其代为转至劳动局。
向城乡规划主管部门投诉举报
如果遇到违规建设与违章建设，可以向当地的城乡规划主管部门或者乡、镇人民政府举报或控告违反城乡规划的行为，并拍下违章建筑的照片作为证据。
建议您根据具体违规行为选择合适的举报途径，并提供详细的证据和信息，以便相关部门能够及时调查处理。