五台山的特产包括：
台蘑：
五台山特有的食用菌类，肉质细嫩，香味浓郁，营养丰富，可烹制多种菜肴。
金莲花茶：
以五台山金莲花为原料制成的茶，具有清香扑鼻、味道幽香的特点。
五台山核桃：
果型美观，个大皮薄，仁形如团龙，香脆可口。
台砚：
五台山特有的砚台，如澄泥砚，质地细腻，发墨不损，有多种样式和构图。
砍三刀：
五台山春节期间的传统食品，具有300多年历史，家家户户制作。
六道木手串：
使用五台山生长的六道木制成的手串，具有特殊的宗教意义。
保德油枣：
产自五台山地区的特色枣类，味道甜美，营养丰富。
中阳杏：
具有200多年栽培历史，个大形圆，肉厚核小，汁多味甜，营养丰富。
这些特产不仅代表了五台山的自然和文化特色，也是游客喜爱的纪念品和礼品选择