关于大牛电动车的质量，根据用户反馈和公开信息，可以整理出以下几点：
动力系统
动力系统相对不稳定，有用户反映出现过热问题。
某些车型如大牛N7搭载了强劲的电机，速度在80-120码之间，适合长途行驶。
续航能力
续航能力存在差异，一些用户提到在电量不足时仍能行驶5到10公里，但也有用户表示续航里程不足，需要频繁充电。
四季星大牛配备了高能量密度锂电池，续航能力可达80公里至200公里。
安全设施
配备有多种安全设施，如刹车优先系统、智能语音系统等，提高了安全性。
刹车系统性能良好，采用前后大碟刹系统，提升了安全性能。
操控与舒适度
车身轻巧灵活，易于操控，驾驶起来舒适。
减震系统优秀，适合长途行驶，如四季星大牛搭载的四重电摩级液压减震。
其他特点
轮胎性能较好，耐磨防滑，增加了安全性。
设计时尚，操作简单易上手。
四季星大牛支持智能快充功能，可在4小时内完成充电。
用户评价
有用户认为大牛电动车整体质量可靠，性能出众。
也有用户提到，在复杂道路或恶劣天气下，车辆容易出现故障，如雨天打滑、陡坡打滑等。
注意事项
一些用户提到，大牛电动车是仿造小牛款式的电动车，品牌为东之，做工一般，并且没有厂家售后。
综上所述，大牛电动车在用户反馈中既有正面评价也有负面反馈，其质量好坏可能因具体车型和用户使用条件而异。选择时，建议关注电动车的具体配置，如电机、轮胎、刹车、电池和质保条款等，并考虑个人使用需求及预算。