煮鹅肠的时间主要取决于鹅肠的切法和期望的口感。以下是几种常见的煮鹅肠的方法及时间参考：
沸水中焯水
将鹅肠放入沸水中焯水约30秒至1分钟，然后捞出并过冷水，这样可以使鹅肠变得脆嫩。
锅中煮
将鹅肠放入锅中，加水煮3-4分钟，煮好后捞出，再放入调料如生抽、鸡粉、糖等。
微波炉加热
焯水后的鹅肠放入微波炉中自动翻热，加热约1分钟，然后撒上葱花和香油即可。
火锅煮
将鹅肠放入火锅中煮2-3分钟，至鹅肠微微发卷，这样既能保持脆皮感，又能确保熟透。
综合以上方法，可以得出以下结论：
焯水：30秒至1分钟
锅中煮：3-4分钟
微波炉加热：1分钟
火锅煮：2-3分钟
根据以上信息，如果希望鹅肠保持脆嫩的口感，建议采用焯水或火锅煮的方法，时间控制在1-3分钟之间。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当延长煮的时间。