干豌豆可以通过多种方法制作成美味的食物。以下是一些推荐的干豌豆食谱：
椒盐酥豌豆
1. 准备干豌豆，用清水洗净后沥干水分。
2. 在炒锅中加入适量油，小火炒至豌豆无水分。
3. 加入食盐和花椒粉，继续炒至豌豆皮裂开。
4. 加入花椒，继续炒至豌豆酥脆。
5. 筛出盐和花椒，即可食用。
豌豆糕
1. 干豌豆用温水泡发6小时以上。
2. 泡发好的豌豆煮至无汤，加入白糖挤压成糊状。
3. 放入保鲜盒中抹平，冰箱恒温一晚即可。
蒜香炒干豌豆
1. 干豌豆提前浸泡一晚，沥干水分。
2. 热锅凉油，加入豌豆炒至微黄。
3. 加入蒜末继续炒至蒜香四溢。
4. 加入适量生抽和盐，翻炒均匀即可。
豌豆黄
1. 去皮干豌豆泡发后，用料理机打成泥状。
2. 加入适量细砂糖，继续搅拌至细腻。
3. 倒入模具中抹平，冷藏定型后切块。
烤干豌豆
1. 干豌豆浸泡后沥干，加入橄榄油、盐和胡椒粉拌匀。
2. 预热烤箱至180°C，烤制20-25分钟至香脆。
3. 取出稍微冷却后即可食用。
腊排炖干豌豆
1. 腊排骨和干豌豆分别泡发后，排骨焯水备用。
2. 炖锅中加水烧开，加入番茄、干豌豆、排骨等炖煮。
3. 加入儿菜和粉条继续炖10分钟，调味后即可食用。
以上是一些干豌豆的食谱，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。