泼油漆的取证方式包括以下几种：
自行取证：
当事人可以自行拍摄照片或视频作为证据，以证明泼油漆的行为及其造成的损害。
报警并请求公安派出所介入：
当事人可以向当地公安派出所报案，由公安调查处理并收集证据。公安可以通过调查、询问目击证人、拍照、录像等方式取证。
申请法院调查收集证据：
如果当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，可以向人民法院申请调查收集证据。法院可以采取证据保全措施，确保证据不丢失或难以取得。
寻找证人：
可以寻找能够证明案件事实的证人，提供证言作为证据。
收集物证：
可以收集因被泼油漆而造成损害的物品作为物证。
收集电子数据：
可以收集能记录行为人违法行为的视频资料作为电子数据。
在取证过程中，应当确保证据的真实性、合法性和完整性，以便在法律程序中有效使用。如果泼油漆的行为构成犯罪，如故意毁坏财物罪，可以向公安机关报案，并由公安机关依法处理。同时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，被侵权人还可以要求侵权人承担排除妨碍、赔偿损失等民事责任。