开衫毛衣领子的编织方法有多种，以下是一些常见的领子织法及其步骤：
圆领织法
1. 起针：根据领子大小起相应数量的针，例如150针。
2. 领子织好后，将针数分成四份，即前后左右片。
3. 放针：在每两片中间留出4针，然后在这4针左右放针，每隔一圈左右各放1针。
4. 织到合适大小后，将左右片作为袖子，前后片作为衣服主体分开织。
V领织法
1. 起针：同样根据领子大小起针。
2. 领子织好后，将针数分成四份，但前片领口要织得比后片略宽。
3. 放针：在领子中间开始收针，形成V字形领口。
高领织法
1. 起针：根据领子大小起针。
2. 领子织好后，从中间开始向两边逐渐收针，形成高领。
无领织法
1. 直接将衣身向下延伸，不另外织领子。
帽领织法
1. 先织出帽子的顶边，然后逐渐缩小，形成帽领。
波浪领织法
1. 先织出波浪形图案的领圈，再从中间开始收针，形成波浪形领口。
选择合适的领子织法可以根据个人喜好和设计需求。每种织法都有其特点和适用场景。