牛粪在养殖鱼的过程中，主要是作为有机肥料来使用的，具体的使用方法如下：
施底肥：
牛粪可以作为基肥施用于池塘的底部，这样可以在池塘注水放鱼后，使池水变肥，繁殖天然饵料供鱼类摄食。施肥的方法是将肥料施于池底或积水区的边缘，经过阳光暴晒数天，待其适当分解矿化后，再翻动肥料，继续晒数天，然后注水。
发酵腐熟：
如果牛粪较多，建议先进行发酵腐熟，以防止其分解过程中消耗池中的氧气，影响鱼类的生长。发酵腐熟后的牛粪可以更好地为鱼类提供营养。
直接使用：
在一些情况下，如果牛粪较少，可以直接放在池塘的一角，供鱼类摄食。但这种方法的效果可能不如经过处理的牛粪。
养殖蚯蚓：
牛粪还可以用于养殖蚯蚓，蚯蚓可以作为鱼类的优质饲料，同时也有助于改善池塘的土壤结构。
种植牧草：
在池塘周围种植一些优质高产的牧草，如增润草、甜象草、皇竹草、牛鞭草等，这些牧草可以为鱼类提供丰富的食物来源。
肥水：
牛粪通过发酵可以产生丰富的微生物和浮游生物，这些生物是鱼类的重要食物来源。因此，牛粪可以用于肥水，提高池塘的水质，为鱼类创造良好的生长环境。
建议
适量施用：虽然牛粪可以作为有机肥料使用，但过量施用可能会导致池水富营养化，引发水质问题。因此，施用量应适度，并注意观察水质变化，及时调整施肥量。
定期翻动：施肥后应定期翻动牛粪，以加速其分解和矿化过程，使其更有效地转化为鱼类可吸收的营养物质。
搭配其他肥料：为了更好地肥水，可以适量添加其他有机肥料，如绿肥、圈肥等，以达到更好的肥水效果。
通过以上方法，牛粪可以作为有机肥料在养殖鱼类中发挥重要作用，提高养殖效益。