选择食用油时，可以参考以下几点：
看包装
仔细查看包装上的信息，包括生产日期、质量认证标志、生产厂家等，确保食用油新鲜且来源可靠。
看颜色
不同类型的油有其独特的颜色，例如花生油为淡黄色或浅橙色，菜籽油为金黄色或略带绿色。颜色自然、透明度高的油通常更优质。
闻气味
优质食用油应具有浓郁的油香，无异味。购买前可先购买小瓶试用油，进行闻气味测试。
看等级
食用油的等级从一级到四级，级别越高，油质越好。一级油油质清纯、色浅味淡，适合烹饪和凉拌；三级、四级油则保留更多油脂的固有风味和色泽，适合煎炸食品。
看配料表
配料表中所列原料按由多到少排列，某种成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多。选择配料表清晰、透明的产品，优先选择无添加剂的食用油。
看品牌
选择知名品牌和大型油脂企业生产的产品，这些品牌通常更注重产品质量和食品安全管理，产品经过严格的质量控制和检测。
看工艺
物理压榨工艺相对更安全，无化学残留。优先选择物理压榨的食用油，如花生油、菜籽油、葵花籽油等。
控制食用量
合理控制食用油的用量，每人每天摄入量以25克左右为宜，避免过多摄入油脂导致健康问题。
了解种类和特性
不同种类的食用油具有不同的脂肪酸组成和营养成分，适合不同的烹饪方式和需求。例如，橄榄油适合生食或低温烹饪，花生油适合炒菜。
关注执行标准
食用油的执行标准包括GB 2716、GB 2760和GB 1535等，选择符合这些标准的产品，确保食品安全。
通过以上几点，可以更加科学地选择适合自己需求的食用油，确保饮食健康。