塘鳢鱼的养殖主要包括以下几个步骤：
养殖准备
选择地点：选择水源充足、干净无污染的地方修建养殖池。
池塘消毒：在放养前用生石灰进行消毒，减少病害的发生概率。
池塘环境：池塘周围可以种植一些水草，起到净化水质和遮阴藏身的作用，并在池塘周围布置一层围，防止敌害进入。
鱼苗放养
选择种苗：选择体质好、健壮、无疾病感染、规格大小均匀的种苗。
消毒处理：在放养前将鱼苗放入稀浓度的盐水中进行清洗十分钟左右捞出。
放养密度：一般按照每亩放养两三万尾的密度将鱼苗放入养殖池中。
饲料投喂
饲料种类：塘鳢鱼是杂食性鱼种，可以投喂田螺、河蚌、蝇蛆、鱼虾、动物内脏等，也可以使用红虫、蚯蚓、黄粉虫等高蛋白饲料。
投喂时间：一般一天需要喂食两次，分别是在早上八点左右及下午六点左右。
饲料比例：根据天气变化和塘鳢鱼的生长状态合理配置饲料比例和饲养量。
日常管理
水质管理：根据水体的肥沃程度合理追施有机肥，培育充足的浮游生物，一般每周彻底换水一次，若盐度高于5‰则需要注入淡水。
消毒：每隔半个月到二十天左右用生石灰消毒一次。
防暑与越冬：高温季节要保持水深1.5米以上，冬季前加强营养育肥，将鱼移到避风或泥质好的塘，并放置大块的栖息隐蔽物。
养殖设施
进排水系统：池塘的对角要设置进排水口，保证水体的流通和新鲜。
隐蔽物：在池底铺设瓦筒、瓦片、大口径竹筒等作为鱼类的栖息隐蔽物。
疾病防治
定期检查：定期巡塘查看塘鳢鱼的生长和活动情况，及时发现并处理异常情况。
消毒措施：定期对养殖池进行消毒，防止病害的发生。
通过以上步骤，可以有效地养殖塘鳢鱼，提高养殖成功率和鱼类的产量。