血肠的保存方法主要有以下几种：
凉水浸泡法
将血肠放入凉水中，确保水完全没过血肠。
每天更换一次凉水，以保持水质清洁。
可以在水中加入适量的冰块和盐，这有助于延缓血肠变质。
保存时间大约为3到4天。
冷藏法
如果血肠是生的，可以先将血肠煮熟，然后冷却。
将冷却后的血肠放入保鲜盒中，并加入干净的水，水需没过血肠。
将装有血肠的保鲜盒放入冰箱冷藏层，保存时间大约为5到7天。
冷冻法
对于未拆封的血肠，可以将其包装好后在-8℃的冷库中存放，这样可以保存约1个月。
对于已拆封的血肠，建议直接放入冰箱速冻保存，虽然风味可能会有所变差，但至少可以避免变质。
悬挂法
未包装的血肠在悬挂状态下，在温度10℃、相对湿度为72%的室内环境中，可以保存2到3天。
请根据您的具体情况和需求选择合适的保存方法。需要注意的是，无论采用哪种保存方法，都应尽快食用以保证最佳口感和食品安全