养殖淡水虾的方法如下：
选种
选择健壮的虾苗，养殖前将虾苗按大小分开饲养，避免相互打斗影响产量。
水池准备
选择水源充足、无污染的地方建立池塘，面积3-5亩，水深1.5-2米。
池塘消毒：使用生石灰或漂白粉进行消毒，确保无菌环境。
注水施肥：放苗前1周注水0.5米，施肥以增加浮游生物，为虾苗提供适口饵料。
虾苗放养
放养时间：夏天选在7-8月之间，秋天选在8-9月。
放养密度：根据池塘条件合理控制密度，避免过密。
投喂
定时定量投喂，每天投喂5-6次，注意食物量不宜过多，以免影响水质。
饲料种类：包括植物性饲料（如豆饼、花生饼、麸皮、米糠）和动物性饲料（如蚯蚓、螺蚬、小杂鱼虾、鱼粉、面粉、蚕蛹）。
水质管理
定期注入新水，保持水质清新，溶氧量高于每升4毫克，亚硝酸态氨不超过每升0.1毫克。
定期泼洒石灰水，调节PH值，杀菌补钙，促进虾生长。
防逃措施
搞好防逃设施建设，防止虾逃逸。
混养
可以考虑虾与贝类、鱼类混养，提高饲料利用率，降低养虾成本，有利于虾发育生长。
捕捞
分期捕捞，从9月份开始适当捕大留小，将4厘米以上大虾起捕上市，利于小青虾更快生长。
通过以上步骤，可以有效地养殖淡水虾，提高养殖效益。建议在养殖过程中勤巡塘，及时发现并处理异常情况，确保虾的健康生长。