红膏蟹的烹饪方法多样，以下提供几种常见且美味的烹饪方式：
清蒸红膏蟹
将红膏蟹用刷子洗净，剪去蟹钳上的橡皮筋，肚脐朝上放入蒸锅中。
水中加入姜片和料酒，蒸12分钟后闷2分钟。
调制蘸料：姜末、料酒、生抽、香醋、盐、糖、胡椒粉，食用时蘸上蘸料即可。
酒醉红膏蟹
将红膏蟹洗净，放入锅中，加半碗水，中火闷熟。
熟后倒入半碗加饭酒，中大火至酒干即可。
红膏蟹粉丝煲
红膏蟹处理干净后，蟹钳上的橡皮筋去掉，对切拍上淀粉，用油煎至金黄色。
砂锅中放入清水、粉丝、洋葱，将煎好的红膏蟹放入煮8分钟，加入调料即可。
花雕蒸红蟹
将红膏蟹洗净切块，焯水后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍。
起油锅，将蟹块炸至金黄色后捞出，与炒制过的盐块和炸蟹块一起翻炒即可。
炒红膏蟹
将红膏蟹切成块，拍上淀粉，用油煎至金黄色。
锅中加油，放入姜片、蒜末煸香，倒入煎好的蟹块，翻炒后加入料酒、生抽、糖等调料即可。
清炖红膏蟹
红膏蟹清洗干净后放入锅中，加水煮沸，小火慢炖，最后加入调料即可。
每种做法都能展现出红膏蟹的鲜美，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。