日落黄是什么

日落黄是一种人工合成的偶氮类色素，通常用作食品添加剂，用于改善食品的外观色泽。它具有鲜艳的橙红色，可以使食品看起来更具吸引力。在中国，根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），日落黄被批准用于某些饮料制品、糖果、可可制品、蜜饯、膨化食品等，但对其最大使用量有严格的限定。

需要注意的是，尽管日落黄在标准使用量下被认为是安全的，但长期大量摄入可能会增加肝脏疾病的风险，并且存在潜在的致癌风险。因此，消费者应当注意食品标签上的成分，避免摄入过量。