一斤花生米能榨出的油量主要受到 出油率、 花生品种、 榨油方法和 设备性能等因素的影响。根据多个来源提供的信息，可以得出以下结论：
一般出油率：
一斤花生米通常能榨出4两到5两的油，出油率在40%到50%之间。
品种差异：
不同品种的花生出油率有所不同，例如红皮花生出油率通常少于白皮花生，红皮花生一般能出3.8-4.2两油，而白皮花生能出4-4.8两油。
榨油方法：
不同的榨油方法也会影响出油率，例如用榨油机榨能榨4两油，用压榨机绞能绞4.3两，用老式方式榨能榨3.8两油。
设备性能：
使用的榨油设备性能不同，也会导致出油率的差异，使用性能较好的设备可能榨出更多的油。
综合以上信息，可以认为一斤花生米能榨出的油量大约在 4两到5两之间，具体数值可能会因花生品种、榨油方法和设备性能的不同而有所变化。