制作嫩鸡血块的方法如下：
1. 准备鸡血，加入适量食用盐，并充分搅拌，让盐与鸡血充分混合。
2. 静置鸡血，使其凝固。通常鸡血与盐的比例大约是1:10，即10份鸡血对应1份盐。
3. 将凝固的鸡血切成小块。
4. 将切好的鸡血块放入开水中煮，注意不要煮太久，以免鸡血变老。煮的时间根据鸡血块的大小和厚度调整，一般2分钟左右即可。
5. 煮熟的鸡血块取出，放入碗中，可以根据个人口味添加调料或配菜。
注意事项：
使用新鲜鸡血，最好是现杀现做。
煮鸡血的时间不宜过长，否则鸡血会变硬，影响口感。
可以根据个人口味添加适量的生抽或其他调料来增加风味。
以上步骤完成后，你就可以享用美味的嫩鸡血块了