"揖三公"这个短语并不常见，但根据“三公”的含义，我们可以推测它可能指的是古代中国官职的合称。在不同的朝代，"三公"所代表的官职有所不同，但通常都是指地位非常尊显的三个官职。例如，在西周时期，"三公"指的是太师、太傅、太保；西汉时期指的是大司徒、大司马、大司空；东汉时期指的是太尉、司徒、司空；而到了明清时期，"三公"又变成了太师、太傅、太保。
如果"揖三公"是出现在某个特定的文学作品或历史记载中，它可能具有更深的文化或历史含义。在没有具体上下文的情况下，我们只能做出这样的基本推测。如果你能提供更多上下文或详细信息，可能能够给出更准确的解释