南京到温州的旅行时间取决于所选择的交通方式：
高铁
高铁是最快的交通方式，大约需要4小时20多分钟。
杭温高铁开通后，南京至温州的时长缩短至两个多小时。
动车
动车大约需要7小时。
具体动车车次如K554/K551、K101/K104、K8401/K8404、K8437/K8440等，耗时约12小时9分至15小时59分不等。
汽车
汽车旅行时间较长，大约需要9个半小时至10小时16分钟。
若选择自驾，总里程为654公里，驾车耗时约7小时16分钟。
其他
12306官方网站显示，目前南京至温州的列车时长普遍在4个多小时。
综上所述，南京到温州的旅行时间最短为高铁的4小时20多分钟，最长达动车的15小时59分，汽车旅行时间大约在9个半小时至10小时16分钟之间。建议根据个人时间安排和偏好选择合适的交通方式。