腊月初一是中国传统节日中的一种食俗，人们通常会吃一些具有特定寓意的食物，以下是一些传统的食物选择：
爆米花：
象征着消灾避难，有句民谣说“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病。”
炒豆子：
寓意咬碎病痛和灾难，一年都不会生病。
炒花生：
被称为“长生果”，寓意健康长寿和多子多福。
炒瓜子：
象征多子多福，子孙满堂。
饺子：
子时（即午夜）吃饺子，取“更岁交子”之意，寓意喜庆团圆和吉祥如意。
大蒜：
有驱邪避害的作用，在腊月初一吃大蒜有祈求平安健康的寓意。
年糕：
寓意着年年高升，事业有成。
这些食物不仅美味，而且富含深厚的文化内涵，是春节期间家庭团聚时不可或缺的一部分。