一两银子的价值在不同朝代和时期有所不同，以下是一些主要朝代的参考数据：
唐朝
按照现在三元一斤的米价来计算，一两银子约等于三千元左右的人民币。
在盛唐时期，一两银子的价值可能更高，可达人民币2000 - 4000元。
宋朝
一两银子可以买米大约三石，一石是66斤，一两银子等于1188元左右的人民币。
清朝乾隆年间
一两银子可以买米大约八十斤，相当于150元左右的人民币。
光绪年间，一两银子可以买米大约三十八斤，也约等于150元左右的人民币。
明朝
以现代米价作为参照，假设每公斤大米的价格为3.5元人民币，那么一两银子就相当于约665元人民币。
明朝中期一两银子的价值在600元至800元人民币之间。
其他参考
莲香楼当年开张投入的12420两白银，按200元/两计算，相当于近250万元人民币。
这些数据仅供参考，实际价值可能会因历史时期、地区物价水平、粮食价格等多种因素有所差异。如果需要更精确的换算，建议结合具体的历史文献和考古发现进行详细研究。