观赏辣椒的养殖方法如下：
基质栽培
基质准备：每立方米混合基质中加入8—10千克消毒鸡粪、1千克饼肥、3千克秆粉或1千克磷酸二氢铵、1.5千克硫酸钾、1.5千克硫酸铵。定植20天后，每隔15天每株每次施10克消毒鸡粪，同时每天用清水灌溉，保持基质湿润。也可以使用由鸡粪和茶麸（1:1）组成的配方有机肥，定植15天后用清水浸泡24小时，取上清液稀释成EC值为2.2毫西厘米、PH值7左右的有机营养液，每隔10—15天淋施1次，用量为每株0.5—1.5升。
土壤栽培
土壤选择：选择排水良好、富含有机质、pH值在6.0到7.0之间的土壤。可以进行土壤检测，了解土壤的养分状况和pH值，以便进行合理的土壤改良。土壤改良可以通过施用有机肥或矿物质肥料来实现。
种子处理：辣椒种子用50—55℃的温水浸种15分钟，取出用清水浸种3—4小时，捞起后用干净的湿布包好置于25—30℃的温度下催芽或利用炉灶的余温进行催芽，待种子“露白”时即可播种。
播种：春播为1—2月中旬，秋播为8—10月。将种子撒在土壤表面，淋上水，保持土壤湿润。5天左右就能发芽生根。
移栽：当幼苗长至17—20厘米，具有6—8片真叶时可移栽定植。定植时保持根系完整，轻轻填土，使幼苗稳定生长。
管理
浇水：辣椒需要保持适度的湿润度，但不要过度浇水，以免导致根部腐烂。在干旱季节，每周浇水1-2次，保持土壤湿润。在生长季节，定期施肥以提供充足的营养。
施肥：基肥可以选择有机肥或复合肥，追肥则可以选择辣椒专用肥料。开花结果期叶面喷施“双保太宗叶面肥”“长直太宗叶面肥”，促进花芽分化多开花多结果。
病虫害防治：定期检查苗床，及时发现并处理病虫害。可以使用600倍的普力克喷雾防治瘁倒病，每星期淋一次0.5%的复合肥水，补充养分。
修剪：辣椒大多数植株高大，分枝力强，栽培过程中应用短竹扎稳主干，修剪侧枝，促进通风透光，提高座果率。
容器栽培
容器选择：建议选用瓦盆等陶瓷类容器种植辣椒，防止塑料容器老化产生有害物质。
土壤填充：找些富含腐殖质的土壤，装一部分，用力压紧，再继续装土和压土，直到装满。然后铺压平整，土不宜太满，土壤面离容器口要保持5厘米左右的距离。
灭菌处理：灭菌三天后在播种。灭菌用多菌灵稀释液喷洒，或者更绿色环保的是撒生石灰粉。
后期管理：辣椒树长到一定高度后，要用小木棍固定，避免断枝。
通过以上步骤，你可以成功养殖观赏辣椒。注意选择适合当地气候和土壤条件的品种，并进行适当的土壤改良和肥水管理，以保证辣椒的健康生长和良好的观赏效果。