粗糙度参数Rz表示的是在取样长度内，物体表面起伏最大点与最低点之间的垂直距离，即表面波动的深度。它反映了表面粗糙度中较大波动区域内的高低差异的大小。Rz是衡量表面粗糙度的一种参数，与Ra（算术平均粗糙度）和Rq（均方根粗糙度）等其他参数一起，用于描述表面的微观几何形状特征。
具体来说，Rz的计算通常基于取样长度内五个最大轮廓峰高的平均值与五个最大轮廓谷深的平均值之和。这个参数有助于了解加工表面上的峰谷深度，从而评估表面的质量。
需要注意的是，随着标准的变化，Rz的定义和计算方法可能会有所不同。例如，在某些旧版国家标准中，Rz代表微观不平度十点高度，而在新版国家标准中，Rz的定义被更新为轮廓的最大高度。