猪骨髓可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
蒸猪骨髓
材料：猪骨髓100克、枸杞10粒、冰糖3颗、料酒、生姜、白胡椒粉、酱油少许。
做法：
将猪骨髓洗净，泡冷水去血水半个小时。
用牙签挑去外膜，用料酒泡10多分钟去腥。
调制汁水：冰糖、白胡椒粉、酱油，用两勺热水搅拌均匀。
骨髓过冷水洗净沥掉水，撒入生姜丝和枸杞，倒入调好的汁水。
水开后上锅，中大火蒸12分钟，焖5分钟。
猪脊髓蒸蛋
材料：猪脊髓一小段、鸡蛋2-3个、香菜少许、麻油、盐、料酒、生姜适量。
做法：
猪脊髓洗净，焯水去杂质后切碎。
鸡蛋打入碗中，加入盐和水，打成蛋液。
将猪脊髓撒入蛋液中，加入麻油和香菜，搅拌均匀。
放入蒸锅中蒸10分钟左右至熟透。
猪骨髓汤
材料：猪脊髓1-2段、银耳、胡萝卜、猪瘦肉适量、葱、姜、盐、料酒、鸡精、枸杞适量。
做法：
猪脊髓洗净，焯水去血水，捞出晾干。
猪瘦肉切片，用料酒、盐、生姜腌制。
银耳和胡萝卜洗净切块，与瘦肉、脊髓一起放入炖锅中。
加入料酒、葱、姜，大火加热后转小火炖1-2小时。
加入盐、枸杞、鸡精调味，再炖5分钟即可。
莲藕红枣猪骨髓汤
材料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克，盐、鸡精、米酒、葱段、生姜片、芝麻油、食用油。
做法：
猪骨髓冲清洗，入开水焯烫后捞出预留。
莲藕清洗，削皮，切割成条，泡在水中。
红枣去核，清洗，预留。
锅置火上，倒进食用油烧至五成热，放入葱段、生姜片炒出香味。
添加大骨汤，放入猪骨髓、莲藕、大枣、盐、米酒。
用文火炖至软烂，加鸡精调料，淋芝麻油即可。
猪骨髓粥
材料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克，精盐1小匙。
做法：
猪骨髓切碎放入锅中，用小火熬出骨髓油。
骨髓油倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质。
锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米，熬煮成粥。
加入骨髓油和精盐，烧沸后撒入熟芝麻即成。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，享受猪骨髓的美味。