要制作出絮状的蛋花汤，请按照以下步骤操作：
准备食材
鸡蛋：2个，打散备用。
西红柿：切成适中大小的块。
水淀粉：适量，用于增加汤的粘稠度。
葱花、盐、白胡椒粉：适量，用于调味。
炒西红柿
热锅加油，放入切好的西红柿翻炒至出汁。
调味汤底
加入适量清水，烧开后加入盐和白胡椒粉调味。
打蛋花技巧
在汤中加入水淀粉，搅拌均匀。
将火调至最小，慢慢倒入蛋液，同时用筷子或勺子轻轻搅拌汤汁，使蛋花均匀分布在汤中。
注意事项
确保水的量适中，既不能太多导致蛋液稀释，也不能太少导致蛋花结块。
倒蛋液时，动作要轻柔，以免破坏蛋花的形状。
火候要控制得当，太大可能导致蛋花不成形，太小则蛋花容易粘连。
按照这些步骤，你应该能够制作出美观且口感良好的絮状蛋花汤。