沙虾的养殖方法可以分为精养和半精养两种方式：
精养
条件：彻底清塘，进排水防敌害，施肥培养基础饵料生物，合理放苗，投足饲料，精心管理等。
半精养
条件：清除有害生物、施肥、投苗，整个养殖过程主要靠施肥促进饵料生物的繁殖，改善虾塘水质，培殖一个适于沙虾生存和生长的人工生态系统。
沙虾养殖的具体步骤：
选塘
选择地处中潮线，底质平坦，咸水在1.006-1.026之间的河口或内湾建造虾塘。虾塘每口面积10-20亩，水深2米左右。
清塘消毒
在养虾前一个月，用2ppm浓度的鱼藤精或用2sppm浓度的茶麸进行清塘消毒，杀灭鲈鱼、虾虎鱼、五须虾、青蚧、水蛇等一切敌害和竞食对象。
施肥培饵
在放养前7-10天，每亩施投300-500斤人畜肥，促使浮游动物尽快繁殖。有些地方在虾塘内投放卤虫卵，待孵化后作幼虾饲料。
放养
放养虾苗时，每亩一般放养一、二公分的虾苗1.5-2万尾。虾苗放养后的两个月内，要继续定期施放入畜肥或化肥，以保证水质肥沃，浮游生物丰富。
饲料管理
对虾体长长到六公分的中虾阶段时，开始转食红肉、薄壳、钉螺等小贝类。每天投放量为其体重的30-50%，投时先把这些小贝类压碎，每天分早晚两次，投在虾培四周的浅滩上。
水质管理
保持水质清新，溶氧丰富，偏碱性，符合渔业水质标准。水温不可过高或过低，最宜水温为20至25度，繁殖盛期为26至30度。定期使用微生态制剂，净化水质，解除水体中的毒害物质。
巡塘
每天早晚进行巡塘，观察虾的摄食和活动情况、塘水变化、堤围闸门是否漏水等。水色以黄绿色、微绿色为好，如出现深绿色或褐绿色，表明水质过肥，蓝绿藻大量繁殖。
疾病防治
定期检查池塘中的重要指标，如透明度、pH值、碱度、溶氧量、氨、亚硝酸盐等，使用增氧设备确保池塘中溶解氧的充足，可利用微生物制品促进池塘中微生物的生长，有助于分解有机物，防止有害细菌的滋生。
通过以上步骤，可以有效地进行沙虾的养殖，提高养殖效益。