营养需求
肉牛每天需要干物质2.3%左右，蛋白质0.8克，较多的能量，钙、磷各15克左右。
日粮包括干草6斤，秸秆类6斤，精饲料3斤，盐0.05千克，青饲料8斤，玉米粉2斤左右。
饲养管理
肉牛主要食用青饲料和粗饲料，干饲料。建议长期放养，让牛自由采食，或在雨雪天割草喂养。
育肥时期主要在5月到10月之间，需观察牛主要吃哪些草，并多种植这类牧草。每天喂食2斤精饲料。
青饲喂养
肉牛主要食物是青饲，应提供多种青饲喂养，避免长期单一青饲。常用的青饲包括黑麦草、苏丹草等，秸秆类有玉米秆、稻草、红薯藤等。
精饲料可以选用玉米粉、花生饼、大豆粉、小麦麸等。牧草可以多次收割喂养，秸秆可以晒干收藏到冬天食用，精饲料可以随时加工。
精饲喂养
喂食粗饲料和青饲料前，需将饲料清洗干净或晒干消毒，并切碎喂食以便消化。
精饲料需加盐，粗饲料可以发酵后喂食，青饲料要洗净窖藏后喂食。
防疫措施
定期进行消毒，保持饲养环境的清洁卫生，防止病原微生物的增加和蔓延。
观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，及时防病治病，适时计划免疫接种，制订科学的免疫程序。
饮水和运动
保证饮水充足，水质无污染，冬季适当饮用温水。
适当运动有利于牛只新陈代谢，促进消化，增强牛对外界环境变化的适应能力，防止牛体质衰退和肢蹄病的发生。
高科技养殖
利用科技手段，如科学肉牛养殖技术，提高养殖效率和牛肉质量。例如，犊牛的培育工作应抓好接生、初乳饲喂、合理饲喂等环节。
环境因素
提供舒适的养殖环境，注意牛舍的保温、通风和卫生。冬季需注意保暖，夏季需注意防暑降温。
饲料添加剂
合理使用饲料添加剂，以提高肉牛的增重速度和牛肉质量。研究表明，饲喂农作物秸秆搭配适量精饲料可以显著提高增重速度。
通过以上方法，可以有效地养殖肉牛，提高其生产效率和牛肉品质。