泰山女儿茶是绿茶的一种，具体分类为炒青绿茶。它产自中国山东省泰安市泰山景区东麓，以其独特的生长环境和精细的制作工艺而著名。泰山女儿茶以其汤色清澈明亮、口感醇美、香气浓郁而著称，具有清热、止血等功效。茶叶的制作流程包括炒茶、揉捻、烘干、储存和包装。
有关泰山女儿茶的来历，有一个传说与乾隆皇帝有关。相传乾隆皇帝南巡时，因泰安不产茶，地方官员采摘青桐树的嫩叶，用泰山泉水冲泡后献给皇帝，因此得名“女儿茶”。
泰山女儿茶以其优质的自然环境、精细的采摘和加工技术，以及独特的“茶中板栗”香气，成为山东泰安的一大特产。