脆鱼的养殖技术主要包括以下几个方面：
池塘建设
选择淤泥少、排水方便且水源充足的地方建造池塘。
使用生石灰或漂白粉对池塘进行消毒处理。
鱼种选择与放养
选择体质健壮、体型好的鱼苗，每亩投放200千克鱼苗，避免过密放养。
放养密度应小于300尾/667平方米（亩）。
饲料使用
养殖初期以青草为主饲料，类似于草鱼的养殖方式，以降低肥度。
后期逐渐增加蚕豆等高蛋白饲料的投喂量，日投喂量为鱼体重的3%至5%，精青饲料比例为7:3。
蚕豆在使用前需浸泡催芽，冲洗干净无臭味后投喂，以提高饲料的转换率和鱼的生长速度。
病害防治
每个月定时使用生石灰和二氧化氯进行杀菌消毒。
定期施放微生物制剂调节水质。
定期用大蒜素拌饲料投喂，鱼种标粗到0.5公斤时，全部人工注射疫苗，预防肠炎、烂鳃、赤皮和出血性鱼病。
水质管理
保持养殖鱼塘水深2.5米，水透明度25至30厘米，视水质适量换水。
在高温季节，根据水色情况换水，保持水质清新，促进鱼抢食。
日常管理
保持养殖环境的清洁卫生，防止疫情疫病的发生与传播。
定期检查鱼的健康状况，及时发现并处理异常情况。
捕捞与销售
捕捞上市规格应达到5.5公斤/尾以上。
在养殖过程中，通过控制饲料投喂量和换水频率，促使鱼达到理想的上市规格。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高脆鱼的养殖成功率和经济效益。