白鲢鱼的养殖主要包括以下几个步骤：
养殖池准备
面积：养殖池的面积通常在10-30亩之间，具体大小根据养殖规模和资源条件而定。
消毒：在放养鱼苗之前，养殖池需要彻底消毒，可以使用盐水浸泡鱼苗以减少疾病的发生。
水深：水深一般控制在2米左右，既不能太深也不能太浅。
鱼苗投放
时间：通常在五月中下旬投放鱼苗，具体投放时间根据当地气候和池塘条件而定。
密度：鱼苗的放养密度一般为每平方米3-5尾，成鱼放养密度为0.4-0.5尾每平米。
鱼苗规格：投放的鱼苗应选择健康、规格整齐的个体，一般要求鲢鱼≥6千克、鳙鱼≥10千克、青鱼≥15千克、草鱼≥8千克。
饲养管理
喂食：刚投放的鱼苗以豆浆为主食，逐渐过渡到固体饲料如糠、麦麸等，同时也可以喂食水生的浮游生物。晚上也可以投喂一次。
施肥：在放养前，需要在亲鱼池每亩投放500-700公斤有机肥以培育浮游生物，之后还需适时追肥。
水质管理：保持水质清洁，定期更换水体，保持水体透明度，防止缺氧情况发生。
繁殖管理
亲鱼选留：选择生长健康、性腺发育良好的天然原种作为亲鱼，更新率保持在10%左右。
催产：雌鱼腹部膨大、生殖孔松弛时进行催产，使用绒毛膜促性腺激素注射。
孵化：孵化用水需过滤，孵化器要清洗，保持适宜水流量，勤翻动水体，检查底角有无堆积卵苗。
搭配放养
混养比例：鲢、鳙、青、草亲鱼的雌雄比例一般为1:1到1.5，同时每亩放养8到10尾鳜鱼和150尾尾花鲢，以控制野杂鱼和大型浮游动物的繁殖。
轮捕轮放
捕捞：在夏秋季节进行捕捞，一般在下半夜、黎明或早晨进行。
加注新水：捕捞后应立即加注新水或开动增氧机，防止鱼浮头。
疾病防治
消毒：在放养前和养殖过程中定期进行水体消毒，杀灭致病菌。
饲料管理：投喂均匀、质优、量足的饲料，避免过度投喂。
通过以上步骤，可以有效地养殖白鲢鱼，提高产量和品质。在整个养殖过程中，还需要注意环保和可持续发展，避免过度施肥污染环境。