榆树木耳的养殖主要包括以下几个步骤：
场地选择
选择通风良好、交通方便、水源清洁、无污染源的地方进行榆耳栽培。
场地类型可以是闲置的房屋、地下室或塑料大棚等，用于室内或室外栽培。
栽培容器和设施
选择适宜的塑料筐、陶瓷盆等容器，以满足榆耳生长的需求。
根据场地条件设计合适的栽培架，可用木材、钢材等材料制作。
配置高压蒸汽灭菌锅、紫外线灯等消毒设备，确保环境卫生。
原料准备
将榆耳菌种接种于培养基原料中，注意无菌操作，避免杂菌污染。
培养基原料可以选择木屑、棉籽壳、麦麸等，水源选择清洁的河水、井水等，确保水质良好。
根据需要准备适量的石膏、石灰等辅助原料。
接种与培养
将榆木木屑和麦麸按照3:1的比例混合，加入适量的水，湿度以手捏成团，不滴水，松开后又能散开为宜。
将混合料分装入广口瓶中，装至瓶颈，塞上棉塞，用牛皮纸包扎瓶口，放入灭菌锅中，在1.5千克/平方厘米的压力下灭菌2小时。
待瓶内温度降至室温后，在无菌条件下将菌种接入瓶内培养基。
培养管理
保持适宜的温度与湿度，促进榆耳菌丝的生长和发育。
定期检查培养情况，及时调整温湿度，做好杂菌防治工作。
当原基出现后，不要急于开袋，只需将袋口松开，改善培养基透气性能，并在菌袋四周产生原基处用经过消毒的刀片，将塑料薄膜割成2厘米见方的小口，使原基顺利长出。
室温保持在15℃-20℃，并喷雾，使原基在高湿度的稳定小环境中自然长大。空气相对湿度要达到95%以上，不可低于90%。
在原基分化和耳片形成时，昼夜温差为5℃~8℃较为理想，一般要2天左右，随后进入耳片分化阶段管理。
当耳片长至4厘米左右时，袋内或瓶内培养料出现收缩，料与袋间出现空隙，要适当控制用水量，并防止水灌入袋内。
在展片期间要保持有足够的较强散射光线，光照度必须在500勒以上，以利于子实体生长，加深耳片的色泽，提高产品的质量。
病虫害防治
及时防治病虫害，采取有效的防治措施，以确保榆耳的健康生长。
通过以上步骤，可以有效地进行榆树木耳的养殖。在整个过程中，确保无菌操作和适宜的环境条件是至关重要的。