大海龙虾的养殖需要考虑多个方面，包括养殖设施、水质管理、饲料投喂、疾病防治等。以下是一些具体的养殖步骤和建议：
养殖设施
养殖池：养殖池应建在海边或近海区域，要求海水比重为1.018~1.023，pH值8.0，水温达18℃~32℃，透明度在8米以上。池底应为沙砾底，并有天然石礁缝隙及人工投石的洞穴。池外可设置网箱作为暂养配套。
防逃设施：池塘四周要用竹片、网纱等围起高50厘米的防逃墙，防止龙虾逃逸。
虾栖息场所：在养殖水域设置虾巢，如瓦砾、砖头、石块、网片、旧轮胎、草龙等，供虾隐蔽栖息和防御敌害。
水生植物：在池内四周种植水葫芦、水花生、水浮莲、茭白等水生植物，覆盖面一般为池塘水面的1/3，以利龙虾蔽荫和滋生浮游生物。
水质管理
水质要求：保持水质新鲜，采用流水饲养法，即上面进水、池底出水，使用阀门控制水的流量。每隔7天~15天清池1次，将池水放干，龙虾静伏池底或缓慢爬行，清池时不必将龙虾移池外，可用橡皮管将龙虾体表积存的污物冲洗干净。
水质调节：定期调节水质，保持pH值在7.0—8.0之间，水深控制在0.7—1.5米。每日日出前、日落后投放饲料，同时防止水蛇、水鸟、青蛙等动物伤害龙虾。
饲料投喂
投喂时间：龙虾多在夜间觅食，偶尔也会白天摄食。投喂时间以下午为佳，每天投喂一次，连投两天停一天。
投喂饵料：饵料以低值贝类为主，或投喂冷冻小杂鱼兼对虾人工饵料。原则是少量多餐，坚持“四定”原则，即定质、定量、定点、定时。投喂总量要充足，防止苗种因食物不足引发相互残食。每天投喂量为龙虾体重的5%~12%。
新鲜饵料：投喂鲜活饵料为佳，对水质的影响也较小。如发现食物残渣要及时清除，以免污染水质，引发缺氧死虾。
疾病防治
清塘消毒：新建龙虾池可用生石灰水带水清塘，每亩用100公斤，若利用旧池塘或湖泊养龙虾，要清淤、修整、曝晒，放养虾苗前10~15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒。同时彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。
敌害防治：在养殖过程中要做好安全措施，防止水蛇、水鸟、青蛙、老鼠等动物对龙虾造成伤害。
收获与售卖
收获时间：根据龙虾的生长情况，选择合适的时间进行收获。一般可在虾苗长至6~7厘米时开始收获。
捕捞方法：使用虾网等工具进行捕捞，尽量做到捕大留小，保证龙虾的成活率和品质。
通过以上步骤和建议，可以有效地进行大海龙虾的养殖。需要注意的是，养殖过程中要密切关注龙虾的生长情况，及时调整饲养管理措施，确保养殖成功。