嘎牙子鱼（又称黄颡鱼）的养殖主要包括以下几个步骤：
鱼池的选择
选择面积在0.5~3亩的池塘，最大不超过5亩。池底平坦，淤泥适量（10厘米），池边无杂草，池深1~1.5米，注排水方便，并在排水口一端设有长方形集鱼涵以便捕捞。
清塘消毒
带水清塘，10厘米水深时，每亩用70~100公斤生石灰或5~10公斤含氯量30%的漂白粉清塘，彻底杀死池中的杂鱼和有害病菌。
注水施肥
清塘3天后可以注水至80~100厘米，不施肥。放鱼苗前10~15天注水，注水时要用60目纱罩过滤防止野杂鱼及鱼卵进入池中。
鱼苗的选择
嘎牙鱼种一般以10~30克为主，选择就近购买的原则，以利于运输和适应新环境。
投喂
坚持每天定点定时投喂，上午和下午各一次，日投喂量为鱼体重的5-8%。随着鱼体生长，逐渐加大鱼块大小，鱼块大小应根据商品鱼的大小而定。
水质管理
每天中午增氧2-3小时，阴雨天或高温季节每天增氧4-8小时，确保水中溶氧量在5毫克/升左右。池水pH值应保持在7.0-9.0之间，低于7.0时用生石灰调节，用量为15-20千克，加水稀释后全池泼洒。
分级养殖
及时分级，将大小相近、活泼程度相似的鳡鱼放在同一个塘里饲养，规格小的移到别的池塘进行专池养殖，以提高养殖效率和成活率。
通过以上步骤，可以有效地养殖嘎牙子鱼，获得良好的养殖效益。