十月一，也被称为“十月朝”、“祭祖节”或“送寒衣节”，是中国传统的祭祀节日，人们在这一天会进行一些传统活动和食俗，以纪念逝去的亲人和表达对先人的怀念。以下是一些传统的食物选择：
面条
山区兴吃荞面、莜面，象征过冬。
红豆饭
用作祭奠亡人的食物。
逆糍
惠州地区的传统食品，是牛的生日和祭牛节的一部分。
糍粑
传统的食品，有吉祥的寓意。
饺子
象征家的味道，包饺子时全家参与，寓意家庭和睦。
鱼
年年有鱼，寓意年年有余。
鸡
大吉大利，是节日餐桌上的吉祥菜。
肉
如红烧肉，寓意生活幸福。
海鲜
如清蒸红鱼、茄汁鲜虾，寓意生活富裕。
猪蹄
如香卤猪蹄，寓意生活美满。
冬瓜丸子
寓意福气满满。
牛肉
如香菜拌牛肉，寓意健康长寿。
鸭脖
如酱香鸭脖，寓意吉祥如意。
虾仁
如西蓝花炒虾仁，寓意四方来财。
玉米
如松仁玉米，寓意丰收和幸福。
这些食物不仅美味，而且富含深厚的文化内涵，是十月一这一天的传统食俗。您可以根据个人口味和当地的习俗选择适合的食物来庆祝这个节日