在北方养殖小龙虾，可以采用以下几种模式：
稻田养殖
繁殖季节：秋冬季或春季进行繁殖，雌虾抱卵量较少，一般200~300粒。
生长周期：从虾苗养至成虾上市需3~5个月。例如，在黑龙江省6月初放养规格为200只/kg的虾苗，8月下旬至9月上旬即可长成25~50g/只，达到上市规格。
稻田改造要求：
环沟：沿稻田田埂外缘向稻田内7~8m处开挖环形沟，沟宽4~6m，沟深1.2~1.5m，梯形。
子埂：环沟与中央田块之间，修建30cm宽、60cm高的子埂。
筑埂：利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂，田埂应高于田面0.8~1.0m，顶部宽2~3m。
防逃设施：稻田排水口和田埂上应设防逃网，排水口的防逃网应为8孔/cm2（相当于20目）的网片，田埂上的防逃网可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，防逃网高40cm。
池塘养殖
养殖模式：选择池塘主养模式，池塘选择应符合渔业养殖标准，池埂高宽（宽4m以上）且坚实，不渗漏。放苗种前应将虾苗在池边静置一段时间，待虾体表温度同池水温度接近，再进行虾苗消毒和抗应激处理。
池塘准备：
池塘条件：池塘底质为黏土，便于小龙虾打洞。环沟深度不超过70厘米，宽度6米左右。池坝坡度约1∶1.25，坝高1.0米左右，保证环沟最高水深不小于1.5米，有利于提高小龙虾越冬成活率。池坝坚实，保水性好，池塘进排水方便，进排水口设有120目的过滤网，防止鱼卵进入养殖池塘。水源为本地一座水库排放的农田灌溉用水，水质清新无污染。
防逃设施：小龙虾放苗时虽然没有达到性成熟，由于应激反应也会爬上池坝。防逃设施与河蟹池塘养殖的防逃设施一样。
池塘消毒：放苗前每亩施用生石灰100千克，彻底杀灭池底细菌、凶猛鱼等敌害生物。
移栽水草：水草在小龙虾池塘养殖中起重要作用，可以净化水质、提供饲料来源、蜕壳、产卵和躲避天敌的隐蔽场所。移栽水草前可全池使用生石灰、碘消毒，水草种植行距8-10米，株距2-3米。越冬期间池塘的水草覆盖率要达到60%左右。
“池中池”养殖模式
适宜生长温度：淡水龙虾最适宜生长温度是18-32℃。通过给池塘局部搭建“池中池”，可以提高水体温度，使龙虾生长周期延长一个多月。
建议
选择合适的养殖模式：根据当地气候条件、稻田或池塘条件选择适合的养殖模式。
做好防逃措施：防止小龙虾逃逸，确保养殖成功率。
水质管理：保持水质清新，定期更换水体，使用生石灰等消毒剂进行消毒。
合理投喂：根据小龙虾的生长阶段和季节，合理投喂饲料，保证营养均衡。
种植水草：水草不仅可以净化水质，还可以为小龙虾提供栖息和繁殖的场所。
通过以上步骤和建议，可以在北方成功养殖小龙虾，提高养殖效益。