五道黑鱼是一种美味的鱼类，以下是几种不同的烹饪方法，你可以根据自己的口味选择：
1. 煎鱼配豆瓣酱
主料：五道黑五条
辅料：葱姜蒜适量、郫县豆瓣2勺
做法：
1. 将五道黑鱼清洗干净，用姜粉、花椒粉、料酒、酱油和切片的葱姜蒜腌制15分钟。
2. 锅内热油，将五道黑鱼两面煎至金黄后盛出。
3. 锅内再热底油，加入郫县豆瓣炒至红油，然后倒入煎好的五道黑鱼，加水没过鱼身，加入姜片、辣皮子和料酒，大火烧开后转小火慢炖，注意不要翻动。
4. 水快干时加入葱花和香菜，炖一分钟后出锅。
2. 干烧五道黑鱼
主料：五道黑鱼
辅料：干红辣椒、大葱、姜、蒜、泡菜
做法：
1. 五道黑鱼洗净，用盐、料酒腌制一小时左右。
2. 锅内放油，将鱼炸至金黄色。
3. 炸好的鱼放在盘中备用。
4. 锅内放入准备好的调料炒香。
5. 放入炸好的鱼，加入适量的料酒、老抽、加水炖。
6. 快出锅时再次加入适量的蒜瓣和鸡精调味。
3. 红烧五道黑鱼
主料：五道黑鱼
辅料：姜、蒜、青椒、香菜、干辣椒、老抽、生抽、料酒、醋、盐
做法：
1. 五道黑鱼清洗干净，去鳞、内脏和鱼腮，冲洗干净。
2. 锅中放油煎至两面金黄。
3. 放入老姜、大蒜和干辣椒，加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒调味，再加适量清水烧开小火炖15分钟。
4. 加入青椒段小火炖五分钟，鱼炖好后口味合适就不需要再加盐，最后加点香菜起锅装盘。
4. 香烧五道黑鱼
主料：五道黑鱼
辅料：姜、葱、蒜、香菜、芹菜、西红柿、胡萝卜、八角、花椒、线椒、鹰嘴豆
做法：
1. 五道黑鱼去鳃、去肚、去鳞，用葱姜蒜、料酒、胡椒粉、盐腌制2个小时。
2. 用油炸一下。
3. 锅中加油炒香姜片、葱节、花椒、八角，加入线椒炒香后加入黄豆酱、耗油、海鲜酱炒至冒泡，加入鸡汤，再放入香菜、芹菜、胡萝卜等，汤开后加入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、鸡汁、一点东古酱油，小火烧制25分钟。
5. 青椒煮黑鱼
主料：黑鱼一条，青椒一个
辅料：油、盐、料酒、糖、老抽、生抽、姜、葱、蒜、紫苏、胡椒粉
做法：
1. 黑鱼去鳃、去肚、去鳞，洗净，切厚片。
2. 青椒洗净，切片。
3. 锅里油热，放入姜、葱、蒜爆香，放入黑鱼块，煸炒至转色，加料酒去腥，放入生抽、老抽、糖、胡椒粉。
4. 放入一把紫苏，加适量清水，中火煮开8分钟，放入青椒煸炒匀，加点盐，煮2分钟，撒些葱花即可。
以上是几种五道黑鱼的烹饪方法，你可以根据自己的口味偏好和厨房条件选择适合的做法。希望你能做出美味可口的五道黑鱼!