河南养殖兔子的情况可以概述如下：
地理和气候条件
河南省地形复杂，包括山地、丘陵、平原和盆地。
气候特点是冬季寒冷、夏季炎热，适合养殖适应这种气候的兔子品种。
资源和饲料
河南以农业为主，饲料来源广泛且成本低。
兔子养殖可以利用当地的农作物残留物作为饲料，进一步降低成本。
市场需求
兔肉市场需求稳定增长，且供不应求。
兔肉被视为高蛋白质、低脂肪的健康食品，受到越来越多消费者的青睐。
养殖效益
养兔业是一个可以规模发展的行业，且相比其他畜禽养殖，具有投资少、风险低、回报快的优势。
兔子养殖除了活兔销售外，还可以加工成手撕烤兔、真空卤兔肉等深加工产品，增加附加值。
实例和案例
例如，河南周口的康达兔业，兔子每只利润在15元左右。
中原丘陵肉兔生态养殖场年出栏肉兔可达6万余只，并且有深加工产品。
河湾村委会与恒泰惠农农业有限公司合作成立肉兔养殖厂，实现了产业链的一体化。
注意事项
需要系统掌握养殖知识，并学习相关的养殖技术。
实际养殖成本除了饲料费和人工费外，还需考虑种兔的饲养成本、疫苗和药费等。
综上所述，河南养殖兔子具有较好的发展前景，但成功的养殖需要结合当地实际情况，科学规划和管理