梅花鹿的养殖技术主要包括以下几个方面：
1. 场地选择与建设
选择地势较高、干燥、背风向阳且水源充足、水质干净的地方。
鹿舍占地面积每头梅花鹿至少10-15平方米，运动场8-10平方米。
围栏高度至少4米，以防梅花鹿跳跃逃逸。
2. 饲料准备与管理
梅花鹿是草食性动物，以青粗饲料为主，精饲料为辅。
粗饲料包括玉米秸秆、稻草、麦秸等，精饲料包括豆粕、麦麸、玉米、花生饼或菜籽饼等。
饲料应多样化，保证营养均衡。
3. 品种选择与引种
选择抗病性强、性格活跃、生产性能高的梅花鹿品种。
引种时要考虑年龄、生长状况、繁殖能力等因素，并进行全面的健康检查。
4. 饲养管理
定时定量饲喂，保证充足清洁的饮用水。
冬季每天至少进行2至3次强制运动，每次至少5分钟。
根据不同季节和生理阶段调整饲养管理要点。
5. 疾病预防与治疗
定期进行疫苗接种，保持鹿舍清洁卫生。
注意观察梅花鹿的粪便、毛色、精神状态、采食量等，及时发现并处理疾病。
6. 繁殖管理
梅花鹿性成熟早，适宜的配种年龄为2.5岁左右。
妊娠期约为231-236天，每胎通常产仔1只，少数情况下2只。
7. 其他注意事项
梅花鹿怕热不怕冷，适宜的温度范围为8~25°C。
饲养环境应安静舒适，避免产生过多压力影响消化吸收。
催肥与保健：可添加鹿用康金方等添加剂以促进生长发育。
以上是梅花鹿养殖的基本技术要点。请根据实际情况灵活调整，并注意持续学习和更新养殖知识