峨眉山美食丰富多样，以下是一些推荐：
特色美食
峨眉素斋：仿荤席的品类和形状，味道鲜美，营养丰富。
峨眉药膳：结合当地药材和食材，具有滋补功效。
老腊肉：具有独特的烟熏味，肉质鲜嫩。
牛肉汤锅：汤鲜味美，肉质鲜嫩。
熟丝蟮鱼：口感细腻，味道鲜美。
卤鸭系列：色彩红润，肉嫩味鲜。
地方特色小吃
凉粉：有黄、白两大类，多种口味可选。
豆腐脑：口感细腻滑嫩，可搭配牛肉饼。
三合泥：由黑糯米、黄豆、芝麻等材料制成，香甜可口。
冻粑、 叶儿粑：具有地方特色的风味小吃。
特色火锅
开口笑火锅：提供物美价廉的火锅体验。
特色菜品
峨眉山豆花：口感细腻滑嫩，微辣。
抄手：皮薄肉嫩，有多种口味。
烧烤：品种繁多，适合与朋友聚餐。
钵钵鸡：麻辣爽口，风味独特。
雪蘑芋：质地松软，入口味鲜。
肉包谷耙：香气四溢，诱人食欲。
鳝鱼丝：口感丝滑，味道浓郁。
凉糕：清凉甜美，适合夏日食用。
推荐餐馆
峨眉山豆花庄：品尝地道的峨眉山豆花。
峨眉山寺院：如报国寺、伏虎寺、万年寺，以素斋著称。
以上信息结合了不同时间点的数据，提供了关于峨眉山美食的概览。您可以根据自己的口味偏好选择尝试