石鹅是什么

石鹅通常是指棘胸蛙的俗称，它是两栖纲无尾目蛙科的一种动物，学名为*Rana spinosa*。石鹅在中国主要分布在云南、贵州、安徽、江苏、广东、广西、香港等地，国外分布于越南。它们通常生活在海拔600~1500米的近山溪的岩边，白天多隐藏于石缝或石洞中，夜晚则蹲在岩石上或石块间。

石鹅肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，属于高级营养滋补品，有补五脏、益心力、生津、助气开窍等功效。