石材表面打蜡的鉴定可以通过以下几种方法：
手摸：
打过蜡的石材表面比较滑，手感油腻。
刀片刮：
打过蜡的石材表面可以用刀片刮出蜡质。
火烧：
用打火机烧石材表面，打过蜡的表面会有不明物融化且掉下来。
观察光度：
没打蜡的石材表面光感清晰，打过蜡的表面亮但有塑感，光度模糊或清晰度不够。
除腊水测试：
使用除腊水试一小块，擦干后观察光感，与旁边的石材进行类比。
对光看：
对着光看，光滑无微小孔洞的可能是打了蜡的。
火柴烘烤：
点燃一根火柴放在石材表面烘烤，打蜡的表面会有小滴的蜡油出现。
这些方法可以帮助你辨别石材表面是否打蜡。建议根据具体情况选择合适的方法进行鉴定。