易水别情通常指的是在中国古代文学中，特别是在诗歌里，易水边的离别情景。这一传统源自于荆轲刺秦王的故事，荆轲在离开燕国前往秦国刺杀秦王之前，与好友高渐离、田光等人在易水边告别，并唱了一首悲壮的歌曲《易水送别》。这个场景被后来的文学家和艺术家广泛描绘，成为了一个富含深情与悲壮色彩的文化意象。
在不同的历史时期和文学作品中，易水别情被赋予了不同的情感内涵和象征意义。例如，在唐代诗人白居易的诗歌中，易水别情则是用来表达诗人与妻子之间的离别和对妻子的深切怀念。
简而言之，易水别情是中国文化中一个重要的离别情感符号，它通常与悲壮、忠诚和牺牲等主题联系在一起