鉴定芝麻白石材的真伪可以从以下几个方面进行：
外观质量辨别
颜色均匀度：优质的芝麻白石材颜色均匀，没有明显的色差。可以将多块石材样品放在一起比较，观察其颜色是否一致。
斑点分布：芝麻白石材的斑点是其独特之处，但过多的斑点可能会影响其美观度。优质的芝麻白石材斑点分布均匀，大小适中。
光泽度：用手触摸石材表面，优质产品会有一种光滑的感觉，光泽度较高。质量较差的产品则会感觉粗糙。
物理性能辨别
密度：芝麻白石材的密度是其质量的重要指标之一。一般来说，密度越大，石材的质量越好。可以通过称重和测量石材的体积来计算其密度。
吸水率：芝麻白石材的吸水率也是评判其质量的重要指标。吸水率越低，石材的耐久性越好。可以将石材样品放入水中，观察其吸水情况。
化学性能辨别
酸碱抗性：优质的芝麻白石材具有较强的酸碱抗性，不易受到酸碱侵蚀。可以将酸性或碱性溶液滴在石材表面，观察其变化情况。
抗冻性：芝麻白石材在寒冷地区的使用非常普遍，因此其抗冻性能也是需要考虑的因素。可以将石材样品放入冰箱中冷冻一段时间，然后观察其是否出现开裂或脱落。
其他辅助方法
观察表面：优质的火烧板芝麻白表面应均匀无明显色差，质地细腻。敲击声音清脆的说明材质紧密，质量较好。
询问产地：不同产地的芝麻白品质可能有所不同，选择信誉良好的供应商非常重要。
检查切割边：质量好的芝麻白石材切割边整平，侧边观察切割边展现一条平行线，无锯齿形凹凸点，色调匀称，每一块石材的表层没有偏色，纹路清楚。
通过以上方法，可以较为全面地鉴定芝麻白石材的真伪。建议在购买时选择信誉良好的供应商，并仔细检查石材的外观和物理性能，以确保购买到的是优质的芝麻白石材。